Trattoria Lo Spuntino - Le specialità: i primi piatti

Le specialità: i primi piatti

Pasta e fagioli

Realizzata con un pochino di Pomodoro fresco, olio extravergine d’oliva, pezzetti di prosciutto crudo, cotiche, pancetta, peperoncino, sedano e carote.

Pappardelle al cinghiale

Realizzate con pomodoro, cinghiale fresco proveniente dall’Umbria, ed un pochino di pecorino Romano.

Rigatoni all'Amatriciana

Realizzati con pancetta e guanciale stagionato, Olio Extravergine d’Oliva, pomodoro pelato frullato, un pochino di peperoncino e cipolla ed una buona spolveratina di Pecorino Romano.

Spaghetti alla Carbonara

Realizzati con pancetta e guanciale stagionato, uova fresche, olio extravergine d'oliva, cipolla e dell'ottimo pepe speziato che dia il giusto aroma.

Fettuccine ai Funghi Porcini

Realizzate con pasta fresca all'uovo, Olio Extravergine d'Oliva un pochino d'Aglio, sale, prezzemolo e naturalmente in Stagione Funghi Porcini freschi.

Linguine all’Arrabbiata

Pasta semplice e leggera, ma realizzata con amore, passione e con del buon Olio extravergine d’Oliva che è fondamentale in un piatto tanto semplice come tanto buono.

Spaghetti cacio e pepe

In una cucina tipicamente romana non può mancare un ottimo cacio e pepe piatto con ingredienti semplici, si può realizzarlo anche con degli Spaghetti alla chitarra all’uovo, una vera delizia per gli amanti della buona cucina.

Spaghetti alla chitarra misto funghi di bosco

Realizzati con pasta fresca all’uovo, e un bel sughetto con funghi Porcini, Galletti e chiodini, una vera specialità, da provare in stagione.

Ravioloni Burro e Salvia

Con ripieno di Ricotta e Spinaci, è solo uno dei tanti tipi di Ravioli; sono disponibili con il ripieno di: Mozzarella e Funghi Porcini, Taleggio e Speck, Mozzarella di Bufala e Verdure miste da fare in tanti modi diversi, sono una vera e propria bontà.

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