Trattoria Lo Spuntino - Les spécialités: premiers plats

Les spécialités: premiers plats

Pâtes et haricots

Fait avec un peu de tomate fraîche, huile d'olive, morceaux de jambon, couennes de porc, bacon, piment, céleri et carottes.

Pappardelle al cinghiale

Fait à la tomate, sanglier frais venant de l'Ombrie et un peu de pecorino Romano.

Rigatoni all'Amatriciana

Fait avec Bacon et gorge assaisonné, huile d'olive extra vierge, purée de tomates pelées, un petit piment et oignon et une bonne pincée de Pecorino Romano.

Spaghetti alla Carbonara

Faite avec du Bacon et de la gorge des oeufs frais, assaisonnés, huile d'olive, l'oignon et de la pepper épicée donnant beaucoup l'arôme droite.

Fettuccine ai Funghi Porcini

Fait avec des pâtes fraîches, huile d'olive extra vierge, un peu l'ail, sel, persil et cèpes frais bien sûr en bonne saison.

Linguine all’Arrabbiata

Pâtes simple et léger, mais fait avec amour, passion et bonne huile d'Olive extra vierge qui est essentiel dans un plat aussi simple comme aussi bon.

Spaghetti cacio e pepe

Dans un Roman typique cuisine ne peut pas manquer une grande plaque de poivre et le fromage avec des ingrédients simples, vous pouvez le faire se produire même avec Spaghetti alla chitarra, un vrai régal pour les amateurs de cuisine.

Spaghetti alla chitarra misto funghi di bosco

Fait avec des pâtes fraîches et une belle sauce aux cèpes, champignons de Galletti et miel champignon, une vraie spécialité, à tester en saison.

Ravioloni Beurre et sauge

Farcies à la Ricotta et épinards, est l'une des nombreuses sortes de raviolis; sont disponibles avec la garniture : Mozzarella et cèpes, fromage Taleggio et Speck, Mozzarella de bufflonne et mélanges de légumes pour se faire de différentes manières, une vraie bonté.

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