Vorspeisen
Für die reichlich vorhandenen Teile der unsere Pasta-Gerichte fügt die frische der Produkte und ihre Besonderheiten. Ein Beispiel sind die Ravioli gefüllt mit Taleggio-Käse und Speck, Bucatini All'Amatriciana oder Pappardelle al Cinghiale.

Hauptgerichte
Durch die rustikale Trippa Alla Romana und Geschlinge erhalten You auch das ausgezeichnete Pollo oder Coniglio Alla Cacciatoria, eine ausgewählte Abbacchio Alla Griglia, und in der richtigen Saison kann nicht scheitern Braten Porcino Pilze, Cinghiale Alla Cacciatora, Rehe und Fasane mit Weißwein .

Vorspeisen und Beilagen
Die klassische italienische Vorspeise und Porchetta di Ariccia auch gegrilltes Gemüse der Saison oder Cicoria Ripassata bis Prosciutto und Melone genießen und der Geschmack der Mozzarella und Ricotta di Bufala Campana und schließlich kann nicht verpassen die ausgezeichnete Spiel Fleisch wie Prosciutto di Cinghiale in der richtigen Saison.